Das Weihnachtsmenü am 03.12.2011, 95€

TERMIN Sa. 03.12. 2011

Der Tisch ist weihnachtlich dekoriert und die Rezeptmappe zum Nachkochen für Sie ausgearbeitet. Von Flusskrebsen wird ein köstlicher Salat zubereitet. Steinpilze geben der Rahmsuppe den Geschmack, selbst gefertigte kleine Pistazienklößchen sind die Einlage dafür. Auf der Haut gebratenes Zanderfilet auf Blattspinat mit Basilikum –Tomatenconfit ist das Zwischengericht. Glacierter Hirschkeulenbraten mit Rotweinschalotten und Wirsing Apfelstrudel bilden den Hauptgang. Zum Dessert  Spekulatiuscreme mit Zwetschgen.

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